Pentru acest chec simplu ai nevoie doar de:
- 400 g iaurt simplu îndulcit sau iaurt aromat
- 4 ouă mari
- 40 g amidon de porumb (gustin), cernut
Poți folosi iaurt natural îndulcit, iaurt cu fructe sau chiar iaurt grecesc mai fluid, în funcție de ce ai la îndemână.
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea cuptorului și a formei
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 170°C. Pregătește o tavă rotundă cu diametrul de 18–20 cm. Unge-o ușor cu unt sau ulei și tapeteaz-o cu hârtie de copt.
Un mic truc util este să mototolești sau să zgârii ușor hârtia de copt înainte de a o așeza în tavă. Astfel, aceasta se va mula mai bine pe pereți și nu se va ridica atunci când torni compoziția.
2. Bătutul ouălor
Sparge ouăle într-un bol încăpător și bate-le cu un tel sau cu mixerul la viteză mică, până devin omogene și ușor spumoase. Nu este nevoie să le bați excesiv — scopul este doar să obții o bază uniformă.
3. Adăugarea iaurtului
Încorporează iaurtul peste ouă și amestecă bine până obții o compoziție netedă. Dacă alegi un iaurt cu fructe, acesta poate adăuga o aromă suplimentară și o notă plăcută de prospețime.
4. Adăugarea amidonului
Cerne amidonul direct peste compoziție pentru a evita formarea cocoloașelor. Amestecă ușor cu telul până când totul devine omogen.
Amidonul este ingredientul care oferă structură desertului, păstrând în același timp acea textură moale și delicată, specifică acestui chec.
5. Turnarea în tavă
Toarnă compoziția în forma pregătită, apoi lovește ușor tava de blatul de lucru de câteva ori. Acest pas ajută la eliminarea bulelor mari de aer și contribuie la o coacere uniformă.
6. Coacerea
Introdu tava în cuptor și coace checul timp de 35 până la 50 de minute, în funcție de puterea cuptorului tău.
După aproximativ 35 de minute, verifică-l cu o scobitoare. Dacă aceasta iese curată sau doar cu câteva firimituri umede, checul este gata. Dacă în interior încă este prea umed, mai lasă-l câteva minute.
7. Răcirea și refrigerarea
După coacere, lasă checul să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi pune-l la frigider pentru 1–2 ore înainte de a-l felia.
Acest pas este foarte important, deoarece ajută desertul să se stabilizeze și să capete o textură mai fermă, ușor de tăiat și mai plăcută la servire.
